Gerade zu Ostern ist ein saftiger Rüblikuchen gern gesehener Gast auf dem Kaffeetisch. Wir lieben saftigen Karottenkuchen mit leckerer Zimtnote das ganze Jahr über. Klar, dass auch hier eine zuckerfreie, kinderfreundliche Version her muss. Diese köstlichen Karotten Cake Pops vereinen mehrere wunderbare Vorteile: Zum einen sind die kleinen Bällchen am Stiel eine super Portionsgröße und nicht so mächtig, wie ein ganzes Stück Kuchen. Zum anderen ist der Kuchen am Stiel ein Highlight für das Kinderauge und super für saubere Kinderhände. So machen diese Cake Pops auch an Kindergeburtstagen etwas her. Und das beste daran - sie sind in 10 Minuten vorbereitet und müssen nicht in den Backofen.
- Nascherei
- Vegan
- Ei-frei
Zutaten:
- 150 g (ca. 2 mittelgroße) geraspelte Karotten
- 75 g getrocknete Soft Datteln
- 20 g Rosinen
- 60 g Sonnenblumenkerne
- 90 g Zartschmelzende Haferflocken
- 1 ½ TL Zimt
- Optional: Orangenzesten + einen Schuss Orangensaft
- 12 Cake Pop Stiele oder halbierte Strohhalme, Eisstiele, Spieße etc.
Vorbereitung:
10 Min.
Portionen / Stück:
12
Zubereitung:
- Karotten schälen und fein raspeln.
- Datteln, Rosinen, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Zimt (+ optional: Orangenzesten einer halben Bio Orangen und einen Schuss Saft) fein mixen.
- Masse unter die Karottenraspeln heben und gut vermengen.
- Aus je einem EL der Masse eine Kugel formen und auf einen Stiel spießen.
Schon ausprobiert?
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Naschkatzen aufgepasst
Obwohl dieses Rezept eine deutlich gesündere Alternative zum herkömmlichen Rüblikuchen ist, enthält das Rezept einige Trockenfrüchte. Ihr solltet die Cake Pops daher trotzdem als Nascherei betrachten und in Maßen essen.
Obwohl dieses Rezept eine deutlich gesündere Alternative zum herkömmlichen Rüblikuchen ist, enthält das Rezept einige Trockenfrüchte. Ihr solltet die Cake Pops daher trotzdem als Nascherei betrachten und in Maßen essen.
Alternative Zutaten
Ich habe das Rezept bewusst “nussfrei” gehalten. Gehackte bzw. gemahlene Haselnüsse oder Mandeln machen sich aber auch ganz hervorragend in den süßen Bällchen.
Deko
Wenn du die Cake Pops noch ein bisschen mehr aufhübschen möchtest, könntest du einige in Kokosraspeln, Backkakao oder gehackten Mandeln wenden, bevor du sie aufspießt.