Himbeer Quinoa Porridge

Gepostet von Clara am 27.11.2021
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Ihr braucht mal Abwechslung vom klassischen Hafer-Porridge? Habt ihr es schon mit Quinoaflocken probiert? In Kombination mit Himbeeren leuchtet es schön pink und die Banane ist ein guter süßer Ausgleich. Es ist super schnell gemacht, da die Flocken im Gegensatz zu herkömmlichen Quinoa keine richtige Garzeit haben sondern nur quellen müssen.
  • Snacks
  • Nascherei
  • Vegan
  • Ei-frei

Zutaten:

  • 35 g Quinoaflocken
  • 160 ml Wasser oder Pflanzendrink
  • 80 g gefrorene Himbeeren
  • 1 Banane (Je eine Hälfte für's Porridge und für's Topping)
  • 1 Esslöffel Rosinen
  • 1 Prise Ceylon Zimt
Vorbereitung:
5 Min.
Backzeit:
5 Min.
Portionen / Stück:
2

Zubereitung:

  1. Banane in Scheiben schneiden.
  2. Quinoa, Wasser, Himbeeren, 1/2 Banane und Rosinen in einen Topf geben und leicht aufkochen lassen.
  3. Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen, bis der Brei eingedickt ist.
  4. In Schälchen umfüllen und nach Belieben mit Nüssen/Nussmus, Früchten und Saaten toppen.

Blitzfrühstück -Quinoa Himbeer Porridge

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Schon gewusst?

Quinoa für Kinder und Kleinkinder
Ich habe bereits in meinen bisherigen Rezepten mit Quinoa ausführlich über die potentiellen "Gefahren" für Kinder in Bezug auf Quinoa, Amaranth und Buchweizen berichtet. Kurz und knapp: Wenn ihr Quinoa für unter 2-jährige zubereitet, dann achtet darauf eine gute Qualität zu verwenden, wässert bzw. weicht ganze Körner gut ein und bietet nicht zu große Mengen (ca. 1-2 Portionen pro Woche) an. Falls ihr euch unsicher seid, dann wartet das vollendete 2. Lebensjahr eurer Kinder ab. Aus meiner Sicht überwiegen die Vorteile (super Ballaststoffquelle, hochwertiges pflanzliches Eiweiß, reichlich Eisen, Magnesium u.m.) von Quinoa die Risiken, wenn man die genannten Punkte beachtet. Wie immer gilt, nicht in Massen und nur in Maßen.

Unterschied Quinoa und Quinoaflocken
Im Gegensatz zu den ganzen Quinoakörnern brauchen Quinoaflocken kein zusätzliches Wasser zum Garen. Die Flocken bestehen auch zu 100% Quinoa und können mit Wasser zu einem Brei angedickt werden oder auch als Topping verwendet werden.