Total viele von euch haben mir zurückgemeldet, dass die Brokkoli Happen bei ihren Kindern super ankam. Also habe ich mir überlegt, etwas Ähnliches mit Blumenkohl zu zaubern. Entstanden sind diese Gemüsebomben aus Blumenkohl, Karotten und Paprika. Ich hoffe sie schmecken euch genauso gut, wie uns!
- Herzhaftes
- Baby-led weaning
Zutaten:
- 1 kleiner Blumenkohl (ca. 550 g)
- 2 kleine Karotten (ca. 220 g)
- 1 kleine rote Paprika
- 2 Esslöffel Petersilie
- 1 Esslöffel Schnittlauch
- 45 g gemahlene Haselnüsse
- 70 g geriebener Käse
- 2 Eier
- Optional: Panko Paniermehl zum Wenden
Vorbereitung:
10 Min.
Backzeit:
25 Min.
Portionen / Stück:
25
Zubereitung:
- Ofen auf 190 Grad Umluft/ Gasherd Stufe 5 vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Karotten schälen/klein schneiden, Paprika waschen/ klein schneiden, Blumenkohl waschen, kleine röschen abschneiden.
- Gemüse ca. 10 Min. dampfgaren und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und trocken tupfen.
- Gemüse grob zerkleinern (Mixer oder mit dem Messer).
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vermengen.
- Kleine Happen formen und optional in Panko Paniermehl wenden.
- Alles für ca. 20-25 Min. goldbraun backen.
Schon ausprobiert?
Dann verlinke mich auf Instagram @muckimags mit dem Hashtag #muckimags.
Schon gewusst?
Baby-led Weaning
Bei Käse für Babies gehen die Meinungen auseinander. Ich würde Käse ca. ab dem 8.-9. Monat in kleinen Mengen anbieten. Andere empfehlen auf Käse im ersten Lebensjahr zu verzichten. Für dein kleines Kind kannst du die Käsemengen reduzieren oder salzarmen Käse verwenden. Um ein bisschen mehr Geschmack in Happen zu bringen könntest du mit Zitronenzeste oder noch mehr gehackten Kräutern arbeiten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Lasse die Blumenkohl Happen vollständig abkühlen und bewahre sie luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Du hast eine größere Menge übrig oder willst einen Vorrat einfrieren? Dann lege die Happen zunächst nebeneinander auf ein Brettchen und lasse sie mind. 2 Stunden durchfrieren. Danach kannst du sie auch gestapelt in einen Behälter umfüllen. Auftauen kannst du sie über Nacht oder bei 180 Grad Umluft ca. 10-15 Min. lang.
Bei Käse für Babies gehen die Meinungen auseinander. Ich würde Käse ca. ab dem 8.-9. Monat in kleinen Mengen anbieten. Andere empfehlen auf Käse im ersten Lebensjahr zu verzichten. Für dein kleines Kind kannst du die Käsemengen reduzieren oder salzarmen Käse verwenden. Um ein bisschen mehr Geschmack in Happen zu bringen könntest du mit Zitronenzeste oder noch mehr gehackten Kräutern arbeiten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Lasse die Blumenkohl Happen vollständig abkühlen und bewahre sie luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Du hast eine größere Menge übrig oder willst einen Vorrat einfrieren? Dann lege die Happen zunächst nebeneinander auf ein Brettchen und lasse sie mind. 2 Stunden durchfrieren. Danach kannst du sie auch gestapelt in einen Behälter umfüllen. Auftauen kannst du sie über Nacht oder bei 180 Grad Umluft ca. 10-15 Min. lang.