Kürbis-Lover aufgepasst! Dieses saftige Kürbis-Bananenbrot hat einen zarten Kürbisgeschmack und genau die richtige Süße. Es ist das perfekte Herbstgebäck und passt auch ganz wunderbar in die Brotdose!
- Snacks
- Nascherei
- Vegan
- Ei-frei
- Baby-led weaning
Zutaten:
- 175 g Haferflocken
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Lebkuchengewürz
- 1 Teelöffel gemahlene Vanille
- 240 g Kürbispüree (gibt es bereits fertig aus der Dose/ dem Glas)
- 2 sehr reife Bananen
- 2 Esslöffel Chiasamen + 6 Esslöffel Wasser oder Alternativ 2 Eier
- 2 Esslöffel pflanzliche Butter
- 1 Teelöffel Apfelessig
Vorbereitung:
10 Min.
Backzeit:
45 Min.
Portionen / Stück:
12
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad Umluft/ Gasherd Stufe 4 vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- Haferflocken, Backpulver, Lebkuchengewürz und gemahlene Vanille vermengen.
- In einer weiteren Schüssel die Banane mit einer Gabel zerdrücken und Kürbispüree, Chia-Ei oder Hühnerei, Pflanzliche Butter und Apfelessig verquirlen.
- Trockene und feuchte Zutaten vermengen bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in eine Kastenform geben und ca. 45-60 Min backen. Die Backzeit kann von Ofen zu Ofen variieren. Mache auf jeden Fall den Holzstäbchentest um sicherzugehen, dass der Teig durchgebacken ist.
Schon ausprobiert?
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Schon gewusst?
Kürbispüree
In der Herbst-/Winterzeit gibt es oft Kürbispüree im Glas oder in der Dose zu kaufen. Schaut doch mal bei DM vorbei oder in eurem gut sortierten Supermarkt. Ansonsten kann ich euch den gewürfelten TK Kürbis von Rewe empfehlen. Den könnt ihr in der Mikrowelle oder im Topf ruckzuck zu Kürbispüree verarbeiten.
Keep cool
Lasse das Kürbis Bananenbrot unbedingt vollständig abkühlen! Das ist sehr wichtig! Wenn du das Brot direkt aus dem Ofen anschneidest, fällt es auseinander und bekommt eine gummiartige Konsistenz. Glaubt mir, ich musste aus meinen Fehler lernen und möchte euch vor dem gleichen Schicksal bewahren. :P.
In der Herbst-/Winterzeit gibt es oft Kürbispüree im Glas oder in der Dose zu kaufen. Schaut doch mal bei DM vorbei oder in eurem gut sortierten Supermarkt. Ansonsten kann ich euch den gewürfelten TK Kürbis von Rewe empfehlen. Den könnt ihr in der Mikrowelle oder im Topf ruckzuck zu Kürbispüree verarbeiten.
Keep cool
Lasse das Kürbis Bananenbrot unbedingt vollständig abkühlen! Das ist sehr wichtig! Wenn du das Brot direkt aus dem Ofen anschneidest, fällt es auseinander und bekommt eine gummiartige Konsistenz. Glaubt mir, ich musste aus meinen Fehler lernen und möchte euch vor dem gleichen Schicksal bewahren. :P.