Pinke Pancakes sind ein wahrer Augenschmaus. Mit diesem Rezept könnt ihr ganz ohne künstliche Farbstoffe rosa Pfannkuchen zaubern. Das ist nicht nur schön fürs Auge, sondern auch super gesund. Die rote Farbe kommt nämlich von der gekochten Rote Beete. Die süßen Rüben sind reich an Mineralstoffen wie Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium und Eisen sowie den Vitaminen der B-Gruppe, Vitamin C und Folsäure.
- Snacks
- Nascherei
- Nuss-frei
- Baby-led weaning
Zutaten:
- 2 gekochte Rote Beete
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Eier
- 250 ml Hafermilch
- 1 Teelöffel Kokosöl
Vorbereitung:
5 Min.
Backzeit:
20 Min.
Portionen / Stück:
4
Zubereitung:
- Rote Beete im Mixer pürieren.
- Eier, Hafermilch und Kokosöl dazu geben und nochmal mixen.
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen und die gemixten Zutaten unterheben.
- Kleine Pfannkuchen in der Pfanne ausbacken. Wichtig! Nur bei geringer bis mittlere Hitze backen, sonst werden sie nicht so schön rosa. Das dauert zwar länger, sieht aber schöner aus :)
Ein Pfannkuchentraum in pink
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Süßschnäbel aufgepasst
Das Rezept ist durch die rote Beete und Hafermilch leicht süßlich, aber nicht richtig süß. Ihr könnt gerne noch etwas Apfelmark verwenden oder nutzt es einfach als Topping, wenn es euch nicht süß genug ist.
Baby-Led weaning
Da im Grundrezept neben der Hafermilch und roten Beete keine süßenden Lebensmittel enthalten sind, eignen sich die Pancakes optimal für den Beikoststart. Gebe einfach nur einen Esslöffel der Masse in die Pfanne und backe kleine Pfannküchlein, die gut in eine Babyhand passen.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Pfannkuchen abkühlen lassen und ich einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Pancakes lassen sich auch super einfrieren. Lasse sie dazu auch erst vollständig abkühlen und lege die Pfannkuchen nebeneinander auf ein Brettchen, so dass sie sich nicht berühren. Lasse sie so 30 Minuten anfrieren und fülle sie dann in einen Zippbeutel.
Das Rezept ist durch die rote Beete und Hafermilch leicht süßlich, aber nicht richtig süß. Ihr könnt gerne noch etwas Apfelmark verwenden oder nutzt es einfach als Topping, wenn es euch nicht süß genug ist.
Baby-Led weaning
Da im Grundrezept neben der Hafermilch und roten Beete keine süßenden Lebensmittel enthalten sind, eignen sich die Pancakes optimal für den Beikoststart. Gebe einfach nur einen Esslöffel der Masse in die Pfanne und backe kleine Pfannküchlein, die gut in eine Babyhand passen.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Pfannkuchen abkühlen lassen und ich einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Pancakes lassen sich auch super einfrieren. Lasse sie dazu auch erst vollständig abkühlen und lege die Pfannkuchen nebeneinander auf ein Brettchen, so dass sie sich nicht berühren. Lasse sie so 30 Minuten anfrieren und fülle sie dann in einen Zippbeutel.