Mucki Mag's

Ob als Teil einer Hauptmahlzeit oder als Snack für die Brotbox - die Zucchini Sterne schmecken warm und kalt ganz wunderbar. Diese Hingucker sind nicht nur gesund und lecker, sie machen auch den größten Gemüsemuffel schwach - probiert’s aus!

Zutaten:

250 g Zucchini
70 g geriebener Käse (z.B. Mozarella)
2 Eier (oder Ei-Alternativen)
60 g Haferflocken-Mehl
1 EL Kräuter (z.B. italienische TK Mischung)

Vorbereitung:

15 Min.

Backzeit:

15 Min.

Portionen / Stück:

Zubereitung:

Ofen auf 180 Grad/ Stufe 4 Gasherd vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zucchini raspeln und anschließend in einem sauberen Küchenhandtuch gut auswringen. Die Zucchiniraspeln müssen möglichst viel Flüssigkeit verlieren, damit die Sterne später nicht auseinander fallen.
Haferflocken in einem Mixer zu Mehl verarbeiten oder Mehl nach Wahl abwiegen.
Die “trockenen” Zucchinis mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Entweder kleine Puffer formen oder die Masse durch ein Plätzchen-Ausstecher drücken (Sterne und Herzen eignen sich z.B. super).
Ca. 15 Min. backen (bis sie knusprig sind).

Leckere Zucchini Sterne mit Haferflocken und Käse

Schon ausprobiert?
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Schon gewusst?

Alternative Zutaten
Du kannst die gemahlenen Haferflocken auch durch ein beliebiges Mehl ersetzen - Dinkelvollkornmehl passt z.B. auch sehr gut dazu.

Baby-led weaning
Wenn du die Zucchini Sterne für dein Baby zubereiten möchtest, kannst du die Käsemenge reduzieren oder besonders salzarmen Käse verwenden.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Du kannst die Sterne in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Taler werden allerdings weicher, wenn sie kühl gelagert werden.

Wenn du die sie einfrieren möchtest, lasse sie zunächst abkühlen und friere sie dann auf einem Brettchen oder kleinen Blech ein. Sobald sie hart sind, kannst du sie in einem luftdichten Behälter oder Zip-Beutel umfüllen und bis zu zwei Monate einfrieren.